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2515 days ago

一起干了这块蛋黄酥

做蛋黄酥是个麻烦的事儿,但吃货从来不怕为了吃麻烦。出炉的蛋黄酥至少放置一天一天回油后口感最佳,但吃货等不到一天后就赶紧泡茶吃点心配美剧了😂😂😂
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4条评论

繁星点点✨2515 days ago

蛋黄买的吗?!

一个正在减肥的甜品师2515 days ago

@繁星点点✨:买的新鲜的咸鸭蛋

一个正在减肥的甜品师2515 days ago

么么😘

栗子栗2515 days ago

好厉害!

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自制甜面酱,厨艺小白的懒人菜谱

村里无中超的乡下人为了想了一周的炸酱面,又不想凑网上中超的大几十欧包邮,今天终于尝试了自己做甜面酱。然后发现这异常的简单!!本厨艺小白做出来的似乎吃着味道还挺对。所以来分享下超简单菜谱,也欢迎大家也来和我分享懒人食谱🥳➡️第一步:准备一点面粉,我真的就搞了一点点,结果后面成品酱好多😨➡️第二步:加入水(我开始做的时候大概加的比例是面粉:水=2.5:1,后面证明这样酱会特别稠,如果想要和超市里一样的浓度的话可以增加水的比例),搅拌均匀。➡️第三步:根据自己的口味加入老抽和白砂糖(我想要甜一点,所以糖基本就不要命的倒了,老抽是这个酱产生颜色的关键,我老抽加的有点少所以最后颜色偏淡)。然后加一点油进去,搅拌均匀。➡️第四步:锅里加油烧热,开中火,倒入之前调好的面糊,迅速搅拌,如果太干了此时还可以补救,赶紧加凉水就行。如果觉得颜色淡想改变颜色也可以赶紧加老抽。一直搅拌不要停。尝下咸淡看要不要加盐和糖。然后加点油(避免在转起来之后结块沾瓶子)就可以出锅啦。(下面就是我水少了的事故现场和我的搅和出残影的手😂手真累)结块现场👆记得立即加入凉水,继续搅拌🌟而且这个锅竟然没有很难洗,非常满足了。成品(水有点少所以比较稠)尝了一口发现虽然我这成品颜色不太对,还有点太浓了,但是味道没错!!明天我就去买猪肉做炸酱面去!!🥳

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优雅食系列:核桃杏仁小小酥

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老少皆宜的一口酥系列,法国甜点名店配方。改良后更适合我们中国人的口味,一口一个停不下来 ----我是分割线---- 黄油120g 盐2g 糖粉90g 杏仁粉50g 全蛋50g 低筋面粉40g 低筋面粉170g 1.黄油软化成膏状后依次加入除大份面粉以外的所有原材料,混合均匀后再加入大份面粉。此步骤为避免大份面粉直接与液体接触。 2.最后面团成型即可,不要过度混合,防止产生面筋从而减少酥脆度。 3.将面团手动压扁后放入冰箱冷藏十分钟后拿出擀成厚度为2-3毫米的饼皮,然后放入冷冻冻硬后用模具压成自己喜欢的形状。 4.刷蛋液,放核桃仁。 5.提前十分钟预热烤箱170度,讲饼干放入烤箱降温至160度,大约20分钟。 Ps:1.擀面是可以将面团放在两张烤纸中间,防止粘黏。 2.家用烤箱温度不准,最好提前用温度计测试烤箱脾气。 3.坚果可随意换成宝宝们自己喜欢的[赞R] 我就帮到这里啦,接下来就看你们的表演啦,欢迎随时来交流[暗中观察R]

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肉食爱好者请进来

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推荐小伙伴们来les fils à Maman大口吃肉大口喝酒。 🏠这家小店装修风格是以80年代为基调。墙上都是80年代大家追的影视海报。书架上也都是类似丁丁历险记之类的漫画。最有趣的还是卫生间,摆了一台电视???持续播放着动漫,昨晚放的是奥特曼哈哈 🥩好了说完店面风格我们重新过来重点食物上。我们点了一份两人份1KG的牛排,又加了一份烤骨髓。结果三人吃到扶墙出。牛排真的很足份,烤制的也恰到好处,脂肪分布均匀,并且外焦里嫩。再配一杯红酒,今夜完美😊。 前菜我们点的小食,丸子中规中矩,但炸虾炒鸡好吃。下次可以去问问是否可以单点。 还有一份没上镜的奶酪意面,味道平平,就不推荐了。 牛排价格59欧 小食不太记得,最后买单119元(三人,前菜+主菜+甜点+酒) 所以不需要全套吃下来,价格还好 还有记得预定,不然店面真的很小,没有位置。

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