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无恙

2122 days ago

炖牛肉&乌冬

炖牛肉的番茄用优质罐头比较好,最后加一点新鲜番茄
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5条评论

最爱小宝贝2121 days ago

您好 想问这样的牛肉部位法文是什么?

无恙2120 days ago

@最爱小宝贝:我这用的是牛后腿肉 Jarret Arrière

最爱小宝贝2119 days ago

@无恙:谢谢 请问这个和bass cote有什么区别啊 哪个更好? 感谢☺️

无恙2119 days ago

@最爱小宝贝:basse cote为牛上脑,更适合煎制或涮火锅

帕丽斯Paris2121 days ago

好的👌

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空气炸锅版~简易烤鸭🦆🦆🦆🦆🦆请不要和外面卖的巨好吃的烤鸭混淆,这就只是一个烤了的鸭胸肉而已。总耗时1h30(虽然都是空气炸锅在忙活)准备材料:✅一个空气炸锅(我家是飞利浦的最基础的入门款!)✅塑封包装的鸭胸肉✅厨用纸✅两三个小碗✅生抽,醋,蜂蜜✅有尖头的叉子,叉刀,...✅锋利的刀准备齐全之后,首先拿出鸭胸肉。温水冲洗干净,然后(看心情)拔毛。请用厨用纸把鸭子擦干,然后用带尖头的叉×戳戳戳戳戳带皮的一侧!把鸭胸肉放进空气炸锅里,带皮的一侧朝下,然后中间垫一层厨用纸😎...因为真的!很油!80度30分钟~中途可以收集鸭油(小碗1)!以及合理更换新的厨用纸...反面继续80度30分钟~收集鸭油&更换新的厨用纸...翻面180度8分钟~与此同时可以准备蜂蜜水(小碗2)!最后再翻面,此时鸭皮朝上!把炸篓单独取出,浇上蜂蜜水~更换厨用纸...180度继续8分钟!就完成啦!稍微让肉放松一下就可以切片了。配上一个生抽醋汁儿(小碗3)~tips:加了蜂蜜水之后的鸭油我就没有继续收集了。低温加热的时间可以适量更改,我也试过不低温加热,直接180度正反面各8分钟,再蜂蜜水4分钟,但是这样血比较多。厨用纸是放在大方盆里的,并不是垫在肉下面...我总感觉我没解释清楚...大概是这样?鸭肉是上上周末买的,我给忘了...实际保质期到昨天...但是吃起来一点都不腥。如果是更新鲜的肉完全可以不用我这么熟了吃。鸭肉也可以提前腌渍,这样就不用配汁儿了。建议腌渍一天以上,我感觉鸭肉真的不是那么好入味😟鸭油拌面炒菜都挺香的~我家真的用肉油比用菜油多🤭🤭🤭刀如果不锋利会很影响心情,可以买磨刀石或者用粗糙的碗/杯子的底磨一下!就酱!

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